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LA VILLE DE COTIGNAC Selon E. Garcin auteur provençal, le village aurait été érigé au VI siécles par plusieurs familles juives qui se seraient réfugiées dan la forêt pour échapper à la christianisation. Cette hypothèse permet de justifier la toponymie de certains lieux tels que le quartier de la synagogue. Plus tard, les invasions sarrasines poussent les habitants à s' installer à l' intérieur de la falaise et à s'y fortifier.Lorsque la Provence est libérée de ces envahisseurs, le village est alors reconstruit au pied de la falaise. MONUMENTS ET CULTURE La Chapelle St Martin En 1266, comte tenu de l'importance de l'agglomération, une nouvelle église commence a être construite, sur le site qu'elle occupe actuellement et l'on transforme celle de St Martin en chapelle. Le Rocher Aujourd'hui, le rocher est un symbole de l'activité économique du village. Du lieu de vie qu'elles étaient, les fortifications sont désormais consacrées au tourisme. Le Mont Verdaille En 1660, Louis XIV et sa mère Anne d' Autriche, en signe d' action de grâce, effectuent un pèlerinage à notre Dame de Grâces, chapelle érigée en 1519 sur le Mont Verdaille en commémoration de l'apparition de la vierge. La Cassole A l'ère quaternaire, la rivière La Cassole, coulait par dessus le rocher. Le village actuel n' était alors que la base de cette immense chute d' eau. Depuis les années 1000 et ce jusqu' au XIX ème siècle, cette rivière a été détournée et passe à présent à l' est du village et se jette dans l'Argens. C' est donc les chutes de cette eau qui ont formé toutes les anfractuosités, les stalactites et les stalagmites. LES MARCHÉS Marchés provençaux Tous les mardis matin, marché provençal, sur le cours Gambetta et la place Joseph Sigaud de 8h à 13h. De mi-juin à mi-septembre, tous les vendredis matins, marché paysan sur la place Joseph Sigaud de 8h à 13h organisé par la municipalité et la chambre d'agriculture de Draguignan. LE VILLAGE Village de caractère A l'ombre des grands platanes, les terrasses de café et restaurants sont une invitation à savourer, admirer et humer la douceur de vivre qui règne ici à Cotignac. Apéritifs ou gastronomie, détente et plaisir sont au rendez-vous. Dès les premiers jours de printemps, les jaunes éclatant des bosquets de genets illuminent la colline tandis que tym, suage et romarin mélangent leur aromes. Le chant des cigales accompagneront vos promenades, à pied ou en vélo, Cotignac offre des loisirs pour toutes les envies: randonnées pédestrte, sentier VTT, parcours de santé, pétanque,... Au coeur de la Provence, à mi chemin des gorges du Verdon et de la Méditerranée à 100 km d'Aix, Cotignac se dresse de façon spectaculaire au pied d'un rocher majestueux de 80 m de haut entouré d'un cadre naturel unique. Entre collines odorantes et plateaux verdoyants, la nature s'exprime généreusement à Cotignac: vignes,restanques d'oliviers centenaires, fleurs sauvages sont ici choyées par le soleil. Chef lieu de Canton, Cotignac est un village de 2026 habitants qui a la particularité de rassembler plusieurs nationalités ainsi que de nombreux artistes et écrivains séduits par la beauté du site. Le village a la chance de rassembler plusieurs nationalités d'artiste et d'écrivain qui ont eu un véritable coup de coeur pour Cotignac... Séduits par la beauté du site et son atmosphère, ils ont élu domicile à Cotignac ! Le Lac de Sainte-Croix Le lac de Sainte-Croix et les célèbre gorges du Verdon proposent canoé, pédalo, planche à voile, escalade, rafting vol à voile. La Cassole L' été, la petite riviére de la Cassole apporte un peu de fraicheur. Après avoir traversé paisiblement Cotignac, elle se jette en une fabuleuse cascade que l'on appelle la Trompine. Le vin et l'huile d' olive Un vin de provence de qualité, une huile d'olive réputé, des miels aux multiples saveurs et quelques fameuse truffes à déguster.